Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστή αποξηραμένη μελιτζάνα (με χύτρα ταχύτητας);
Βράζουμε τις ξερές μελιτζάνες για περίπου 10 λεπτά. Αφού πάρει βράση το παίρνουμε σε σουρωτήρι.
Όσο βράζουν οι ξερές μελιτζάνες ετοιμάζουμε τη γέμιση. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτά, βρώσιμα. Επίσης τρίβουμε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στο μπολ. Βάζουμε στο μπολ το πλυμένο ρύζι και τον κιμά. Προσθέτουμε στο μπολ μας τον χυμό ντομάτας και τον πελτέ πιπεριάς. Τέλος προσθέτουμε τα μυρωδικά και το λάδι μας και ανακατεύουμε. Γεμίζουμε τις γεμιστές μελιτζάνες που βράσαμε για να μην γεμίσουν τελείως και κλείνουμε λίγο τις άκρες. Αφού γεμίσουμε τις μελιτζάνες μας, γεμίζουμε την κατσαρόλα μας με αρκετό νερό για να τις σκεπάσει. (Είναι περίπου 2-3 ποτήρια νερό.) Αφού αρχίσει να βράζει το νερό, κλείνουμε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας μας. Μετά από περίπου 5 λεπτά, βάζουμε το χρυσό στη χαμηλότερη ρύθμιση. Μετά από 5 λεπτά το σβήνουμε τελείως. Αφού ανοίξει το καπάκι μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτή τη φορά έφτιαξα τη μισή συνταγή, βγήκαν περίπου 20 γεμιστές γεμίσεις, οπότε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να είναι περίπου 40.)
Συνταγή Γεμιστή Αποξηραμένη Μελιτζάνα (με χύτρα ταχύτητας) με φωτογραφία
