Πώς να φτιάξετε συνταγή για κέικ με ξηρά φρούτα;
Αρχικά χτυπάμε τη ζάχαρη και το αυγό μέχρι να αφρατέψουν. Όταν τελειώσει το χτύπημα, προσθέτουμε το γάλα και το λάδι. Συνεχίζουμε να χτυπάμε. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα ξανά. Τώρα ρίχνουμε μέσα τα αποξηραμένα φρούτα καρύδας και τα ανακατεύουμε με ένα κανονικό κουτάλι. Προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέτουμε το αλεύρι τελευταίο. Προσθέτουμε ένα ποτήρι αλεύρι και ανακατεύουμε, μετά προσθέτουμε μισό ποτήρι αλεύρι και ανακατεύουμε. Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ μας με μαργαρίνη και αλεύρι σε λεπτή στρώση και μεταφέρουμε το κέικ μας μέσα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C τα πρώτα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και μετά άλλα 10 λεπτά στους 150°C μέχρι να ροδίσει. Μην ανοίγετε το καπάκι για να φουσκώσει καλά μέχρι να ψηθεί.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Χρησιμοποίησα ένα φλιτζάνι τσαγιού γιατί το καλούπι μου είναι μικρό. Άλλωστε, αν το καλούπι σας είναι μεγάλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι νερό. Καλή όρεξη ????
Συνταγή κέικ με ξηρά φρούτα με καρύδια με φωτογραφία
