Κατσαρόλα στην κατσαρόλα

Αν έχετε κατσαρόλα, σας προτείνω να το φτιάξετε. Γιατί έτσι έχει διαφορετική γεύση.

Επίσης, αν μαρινάρετε το κρέας μια μέρα πριν, θα προσθέσετε πολύ άρωμα στο στιφάδο σας.

1. Μαρινάρουμε το κρέας και το αφήνουμε στο ψυγείο για μια μέρα.
2. Την επόμενη μέρα, αν χρησιμοποιήσατε μοσχαρίσιο κρέας, προμαγειρέψτε προσθέτοντας ένα ποτήρι τσαγιού μαριναρισμένο γάλα σε χύτρα ταχύτητας ή κατσαρόλα.
3. Αν το κρέας σας είναι αρνί, μπορείτε να το βάλετε κατευθείαν στην κατσαρόλα χωρίς να το προψήσετε.
4. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις βυθίζουμε σε νερό με λεμόνι για μισή ώρα. Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές και τις ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις χοντροκόβουμε. Καθαρίζουμε και ετοιμάζουμε το σκόρδο.
5. Τώρα η σειρά είναι η εξής. κρέατα, σκόρδο, πιπεριά, μελιτζάνα, ντομάτα. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και μπαχαρικά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο και κάνουμε μερικές τρύπες.
6. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 2 ώρες (αυτό είναι αν ψήνεται σε κατσαρόλα. Είναι πιο κοντό για κατσαρόλα ή πυρέξ). Μετά από 2 ώρες, αφαιρέστε εντελώς το αλουμινόχαρτο και μην κλείσετε το καπάκι της κατσαρόλας. Μαγειρέψτε με αυτόν τον τρόπο για μισή ώρα.
7. Όταν ψηθούν αργά, το κρέας λοκούμ και οι μελιτζάνες θα μαγειρευτούν χωρίς να χαλάσουν.

Καλή όρεξη ????

Συνταγή κατσαρόλας με φωτογραφία