Κεφτέδες φακές

1. Βάλτε 1 φλιτζάνι κόκκινες φακές στην κατσαρόλα. Πλένουμε τις φακές μας για 1-2 λεπτά και στραγγίζουμε το νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 φλιτζάνια ζεστό νερό και βάλτε το στο μάτι της κουζίνας.
2. Όταν πάρουν βράση οι φακές, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε 1,5 φλιτζάνι ψιλό πλιγούρι και το ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το πλιγούρι μέσα στις φακές.
3. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Όσο ξεκουράζονται οι φακές μας, προσθέτουμε στο τηγάνι 2-3 κουταλιές λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
4. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στα τηγανητά κρεμμύδια, προσθέστε μισό ποτήρι νερό και όταν πάρει βράση, κατεβάστε το από τη φωτιά.
5. Βάζουμε τις φακές και τον πελτέ ντομάτας σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τα μπαχαρικά που ταιριάζουν στο γούστο σας και το ζυμώνουμε καλά. Προσθέτω και λίγο λάδι σε αυτή τη φάση, για να γίνει πιο λαμπερό.
6. Αλείφουμε τα χέρια μας με λάδι και πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας. Αν θέλετε, μπορείτε να το βάλετε στην ντουλάπα και να ξεκουραστείτε για λίγο.
7. Πολύ ωραία γεύση με μαρούλι, κεφτεδάκια και σιρόπι ροδιού ή λεμόνι.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ☺️.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ; Παρεμπιπτόντως, το θυμάρι ταιριάζει πολύ με φακοκεφτέδες. Συμβουλεύω. ????.

Συνταγή για κεφτέδες φακές με φωτογραφία