Μαλακές μπριζόλες κοτόπουλου

Πρώτα από όλα κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου σε 2-3 μέρη σε πλάτος. Δεν θα είναι ούτε πολύ λεπτό ούτε πολύ πηχτό. Στη συνέχεια κόβουμε τα κρεμμύδια στη μέση και τα ψιλοκόβουμε μακριά. Ψιλοκόβουμε 2 σκελίδες σκόρδο. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κρέας κοτόπουλου, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το λάδι και το αλάτι. Το ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα. Κατά το μαγείρεμα του φαγητού θα πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα μη εύφλεκτο αντικολλητικό τηγάνι. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο και ταξινομούμε τα υλικά. Απλώς βάζουμε το υπόλοιπο κρέας κοτόπουλου στο τηγάνι χωρίς να βάλουμε τίποτα. Το κρέας κοτόπουλου απορροφάται απευθείας με τη θερμότητα. Αφήνουμε να ψηθεί μέχρι το μπροστινό και το πίσω μέρος να πάρει ένα καραμελωμένο χρώμα. Αφού ψηθούν τα κοτόπουλα, ρίχνουμε λίγο λάδι στη φωτιά και ρίχνουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τα γυρίζουμε 1-2 φορές, θα ψηθούν αμέσως σε καυτό λάδι. Ας πάρουμε τα κοτόπουλα στο πιάτο μας και ας βάλουμε τα κρεμμύδια που ψήσαμε φιλτράροντας το λάδι.

Καλή όρεξη.

Συνταγή μαλακής κοτολέτας με φωτογραφία