Πορτογαλικό κέικ καρότου

Αν ψάχνετε για μια διαφορετική συνταγή για κέικ, έφτιαξα ένα κέικ από πορτογαλική κουζίνα με διαφορετική δομή και υφή, είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε και ήθελα να το μοιραστώ. Ανάμεσα στα πραγματικά μυστικά του κέικ είναι η μαρμελάδα γάλακτος που χρησιμοποιώ. Σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτό το κέικ με τη συνταγή για μαρμελάδα γάλακτος που θα δώσω. Ωστόσο, όσοι θέλουν μπορούν να το χρησιμοποιήσουν σε σοκολάτα, συμπυκνωμένη μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

1. Ψιλοκόβουμε τρία καρότα και τα βράζουμε.
2. Βάζουμε στο μπλέντερ τα βρασμένα καρότα, το λάδι και τα αυγά.
3. Με αυτό το υγρό μείγμα, το αλεύρι, η ζάχαρη, η βανίλια και το κ. Ενώνουμε την σκόνη και αδειάζουμε στην τετράγωνη φόρμα του κέικ. Ψήνουμε στους 170°.
4. Βεβαιωθείτε ότι το κέικ είναι καλά ψημένο (με το τεστ της οδοντογλυφίδας) και αφήστε το να κρυώσει.
5. Για τη μαρμελάδα γάλα? Ανακατεύουμε το γάλα, τη βανίλια και τη ζάχαρη και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
6. Όταν βράσει το γάλα, προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και χαμηλώνουμε τη φωτιά ανακατεύοντας κατά διαστήματα και περιμένουμε να απορροφήσει το νερό και να πήξει.
7. Ανοίγουμε το άμυλο με λίγο γάλα και το προσθέτουμε, αφήνουμε τη μαρμελάδα γάλα με πηχτή σύσταση να κρυώσει. Η μαρμελάδα θα στερεοποιηθεί καθώς κρυώνει.
8. Πριν φτιάξετε το κέικ, σας προτείνω να φτιάξετε τη μαρμελάδα γάλα, δεν είναι δύσκολο να το φτιάξετε, αλλά είναι χρήσιμο να το φτιάξετε από πριν καθώς ο χρόνος μαγειρέματος είναι μεγάλος.
9. Κόβουμε το κέικ που έχει κρυώσει σε τετράγωνα και στύβουμε ανάμεσά τους τη μαρμελάδα γάλα με ένα σακουλάκι. Μπορείτε να το σερβίρετε πασπαλίζοντας από πάνω ζάχαρη άχνη. Καλή όρεξη????????????????

Πορτογαλική συνταγή για κέικ καρότου με φωτογραφία