Τούρτα Cezerye

1. Πρώτα από όλα, καθαρίζουμε τα καρότα μας και τα τρίβουμε.
2. Παίρνουμε 1 κουταλάκι λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε πάνω τα τριμμένα καρότα μας και 1 γεμάτο ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική και αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα και μισό ποτήρι ψιλοκομμένα καρύδια στα μαγειρεμένα καρότα, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά.
4. Από την άλλη, χτυπάμε καλά για το κέικ μας 3 αυγά και 1 ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε μισό ποτήρι γάλα και μισό ποτήρι λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
6. Προσθέτουμε στο μείγμα μας 1,5 φλιτζάνι αλεύρι, 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ και 1 πακέτο βανίλια και χτυπάμε καλά το κέικ μας.
7. Αρχικά απλώνουμε τα καρότα στο ταψί που στρώνουμε λαδόχαρτο, πιέζοντας πρώτα με ένα κουτάλι και μετά με το χέρι.
8. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα του κέικ που ετοιμάσαμε.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 C μέχρι να ροδίσουν ελαφρά (15-20 λεπτά).
10. Βγάζουμε το ψημένο μας κέικ από το ταψί όσο είναι ζεστό, του βάζουμε λαδόκολλα και το αναποδογυρίζουμε.
11. Τυλίγουμε το κέικ μας σε ρολά με λαδόκολλα και το αφήνουμε για 2,5-3 ώρες.
12. Στη συνέχεια αφαιρούμε το χαρτί κεριού από το κέικ μας και ξεκολλάμε τα εξωτερικά κελύφη.
13. Το διακοσμούμε ρίχνοντας λιωμένη σοκολάτα και φιστίκια Αιγίνης.
    Καλή όρεξη ????

Συνταγή κέικ Cezerye με φωτογραφία