Φέτα γάλακτος σπανάκι

1. Αρχικά ετοιμάζετε τον πουρέ από σπανάκι. Βράζουμε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα.
2. Ρίχνουμε το καθαρισμένο σπανάκι σε βραστό νερό και το βράζουμε για 3-4 λεπτά.
3. Όταν βράσει, στραγγίζουμε το νερό, το βγάζουμε από το ροντό και το βάζουμε στο ποτήρι.
4. Για την κρέμα βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε καλά. Διατηρήστε το στο ψυγείο. (Μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη για γρήγορη συνοχή)
5. Για το κέικ, χτυπήστε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ.
6. Προσθέστε τον πουρέ από το σπανάκι, το λάδι και το γάλα και χτυπήστε ξανά. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά.
7. Αδειάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Όλες οι θέσεις είναι ίσες.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. (περίπου 20 λεπτά, αλλά ελέγχετε κατά διαστήματα με μια οδοντογλυφίδα) περιμένετε να κρυώσει όταν βγει από το φούρνο. Κόβουμε ομοιόμορφα. (Όταν το έφτιαξα βγήκαν 21 κομμάτια. Επειδή έκανα 2, έγινε 10 κομμάτια. 1 κομμάτι είναι παραπάνω. Το μέγεθος είναι στο χέρι σου, μπορείς να το κάνεις μικρότερο)
9. Βάζουμε την κρέμα σε κομμένη φέτα. Πασπαλίζουμε από πάνω κομματάκια σοκολάτας.
10. Κλείνουμε την άλλη φέτα. Κάνουμε τις υπόλοιπες φέτες με τον ίδιο τρόπο.
11. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Σερβίρετε σκέτο ή γαρνιρισμένο. Καλή όρεξη.

Συνταγή για φέτες σπανάκι γάλα με φωτογραφία