Κεφτεδάκια γεμιστά (πολύ εύκολα φτιάχνονται με λαδόχαρτο)

1. Κεφτεδάκια γεμιστά: Παίρνουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε. 200 γρ. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
2. Όταν ψηθούν τα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε στην περιοχή και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Προσθέτουμε προαιρετικά καρύδια.
3. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε πλιγούρι και σιμιγδάλι. Προσθέστε βραστό νερό και περιμένετε να μαλακώσει.
4. Προσθέστε τα αυγά, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, μαύρο πιπέρι στο πλιγούρι και το σιμιγδάλι και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ας ζυμώσουμε καλά.
5. Προσθέτουμε 3,5 φλιτζάνια αλεύρι ελεγχόμενα σιγά σιγά. Ρυθμίζουμε το αλεύρι για να μην κολλάει στα χέρια μας.
6. Από τη ζύμη φτιάχνουμε μπαλάκια σε μέγεθος μανταρίνι.
7. Βρέχουμε με νερό το μέρος της λαδόκολλας που θα ανοίξουμε τη ζύμη. Βάζουμε τη μαρέγκα μας ανάμεσα στη λαδόκολλα και την τυλίγουμε με έναν πλάστη αραιή.
8. Βάζουμε τη γέμιση και τη διπλώνουμε σαν ζύμη. Το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και το σερβίρουμε.

Θεραπεία, καλή τύχη.

Σημείωση: Βάζω τους δίσκους στην κατάψυξη. Όταν το χρησιμοποιήσω, θα το διατηρήσω σε θερμοκρασία δωματίου και θα το τηγανίσω.

Γεμιστοί κεφτέδες (πολύ εύκολο να γίνουν με λαδόχαρτο) Συνταγή με φωτογραφία