Chessecake με βούτυρο

1. Για την κάτω βάση, τραβάμε τα μπισκότα και τα φουντούκια στο ρομπότ.
2. Προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο και γάλα, το ανακατεύουμε, στρώνουμε λαδόκολλα στη σφιγμένη φόρμα μας, στρώνουμε το μείγμα με τη βοήθεια ενός κουταλιού, το πιέζουμε και παίρνουμε τη φόρμα μας στο ψυγείο.
3. Για τη σάλτσα ρίχνουμε το βατόμουρο, τη ζάχαρη και το νερό και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. Έπειτα διαλύουμε το άμυλο με 1 ποτήρι νερό, προσθέτουμε το βατόμουρο και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας.
5. Αφού βράσει, μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.
6. Παίρνουμε το τυρί ντουλάπι σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε, μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
7. Προσθέτουμε ζάχαρη, σπάμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε για 5 λεπτά περίπου.
8. Προσθέτουμε το τελευταίο αλεύρι και τη βανίλια, αφαιρούμε το γουδί βάσης που ετοιμάσαμε στο ντουλάπι και προσθέτουμε το μείγμα.
9. Ας γεμίσουμε τη φόρμα γύρω μου για να μην καεί στο μαγείρεμα.
10. Αρχικά ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά, μετά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου μας στους 160 και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου.
11. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε τη σάλτσα βατόμουρου και τη διακοσμούμε με βατόμουρο. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα αφού το διατηρήσουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ.

Συνταγή Chessecake με βούτυρο με φωτογραφία